Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Aralık 2024 devri ve geçen yılın tamamına ait süt ve süt eserleri üretimi bilgilerini açıkladı.
Buna nazaran, Kasım 2024’te 896 bin 257 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü, aralık sonunda yüzde 5,2 artarak 942 bin 928 tona ulaştı. Birebir periyotta içme sütü üretimi de yüzde 0,9 artışla 143 bin 604 tondan 144 bin 891 tona çıktı.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Aralık 2024’te bir evvelki yılın tıpkı ayına kıyasla yüzde 7,9 artış gösterdi.
Söz konusu ölçü, geçen yıl 2023’e nazaran yüzde 9,9 artarak 11 milyon 233 bin 466 tonu buldu.
Aralık 2024’te bir evvelki yılın birebir ayına nazaran yoğurt üretimi yüzde 4,8 artarak 103 bin 827 tona, ayran üretimi yüzde 9,6 yükselerek 75 bin 427 tona, tereyağı üretimi yüzde 15,8 artışla 8 bin 945 tona, inek peyniri üretimi yüzde 9,9 artarak 72 bin 843 tona çıkarken, içme sütü üretimi yüzde 1,7 azalışla 144 bin 891 tona geriledi.
Geçen yılın ocak-aralık periyodunda 2023 yılına nazaran içme sütü üretimi yüzde 3,4 artarak 1 milyon 577 bin 557 tona, yoğurt üretimi yüzde 6,7 yükselişle 1 milyon 300 bin 781 tona, ayran üretimi yüzde 12,3 artışla 931 bin 851 tona, inek peyniri üretimi yüzde 6,6 artarak 823 bin 783 tona, tereyağı üretimi de yüzde 15,2 artışla 100 bin 321 tona ulaştı.